臨近春節(jié)，飯局扎堆，已經(jīng)不再是“激動(dòng)的心，顫抖的手”，而是“激動(dòng)的心，顫抖的肝”了。熬夜加上一輪接一輪的酒局，感情的溫度或許有所回升，但肝臟的負(fù)擔(dān)卻實(shí)實(shí)在在地增加了。喝吧，似乎掌握了人情世故；不喝吧，又被人情世故所束縛。酒前悄悄服用護(hù)肝產(chǎn)品，成了許多商務(wù)人士心照不宣的小秘密。而在護(hù)肝效果出眾的產(chǎn)品中，S-乙酰-L-谷胱甘肽的身影格外引人注目。那么，它是如何護(hù)肝的呢？

 

1. 護(hù)肝臟：增強(qiáng)解毒功能

結(jié)合親電子毒物

肝臟是人體主要的解毒器官，會(huì)接觸到各種各樣的毒物，如藥物代謝產(chǎn)物、環(huán)境毒素等。這些毒物大多是親電子物質(zhì)，具有與細(xì)胞內(nèi)生物大分子（如蛋白質(zhì)、核酸）的親核位點(diǎn)結(jié)合的傾向，從而干擾細(xì)胞的正常功能。S-乙酰-L-谷胱甘肽分子中的巰基（-SH）是一個(gè)強(qiáng)親核基團(tuán)，能夠與這些親電子毒物發(fā)生反應(yīng)，形成穩(wěn)定的結(jié)合物。結(jié)合后的產(chǎn)物水溶性增加，更容易通過膽汁或尿液排出體外，從而降低毒物在肝臟內(nèi)的濃度，減輕其對(duì)肝細(xì)胞的損傷。

參與 Phase II 解毒反應(yīng)

肝臟的解毒過程分為兩個(gè)階段，即 Phase I 和 Phase II 反應(yīng)。在 Phase I 反應(yīng)中，毒物經(jīng)過氧化、還原或水解等反應(yīng)，轉(zhuǎn)化為更具極性的中間產(chǎn)物，但這些中間產(chǎn)物往往具有潛在的毒性。S-乙酰-L-谷胱甘肽參與 Phase II 解毒反應(yīng)，通過谷胱甘肽 S-轉(zhuǎn)移酶（GST）的催化，與 Phase I 反應(yīng)產(chǎn)生的中間產(chǎn)物結(jié)合，使其進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為無(wú)毒或低毒的、易于排泄的物質(zhì)，完成解毒過程。

 

2. 抗氧化應(yīng)激

清除自由基

肝臟在正常代謝過程中，尤其是在應(yīng)對(duì)毒物、炎癥等刺激時(shí)，會(huì)產(chǎn)生活性氧（ROS），如超氧陰離子（O??）、過氧化氫（H?O?）和羥自由基（·OH）等自由基。這些自由基具有高度的化學(xué)反應(yīng)活性，可攻擊肝細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸，導(dǎo)致細(xì)胞膜損傷、蛋白質(zhì)功能喪失和 DNA 突變等，進(jìn)而引發(fā)肝細(xì)胞的炎癥、壞死和凋亡。S-乙酰-L-谷胱甘肽作為一種重要的抗氧化劑，其巰基能夠直接與自由基反應(yīng)，將其還原為穩(wěn)定的物質(zhì)，從而中斷自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，保護(hù)肝細(xì)胞免受氧化損傷。

再生其他抗氧化劑

S-乙酰-L-谷胱甘肽還可以參與維持肝臟內(nèi)其他抗氧化劑的活性。例如，它可以將氧化型維生素 C（脫氫抗壞血酸）還原為還原型維生素 C，將氧化型維生素 E（生育酚自由基）還原為還原型維生素 E，使這些抗氧化劑能夠繼續(xù)發(fā)揮抗氧化作用，增強(qiáng)肝臟整體的抗氧化防御能力。

 

3. 調(diào)節(jié)細(xì)胞信號(hào)通路

影響 Nrf2/ARE 通路

核因子 E2 相關(guān)因子 2（Nrf2）是一種重要的轉(zhuǎn)錄因子，在細(xì)胞抗氧化應(yīng)激反應(yīng)和解毒過程中起關(guān)鍵作用。當(dāng)肝臟細(xì)胞受到氧化應(yīng)激或毒物刺激時(shí)，Nrf2 會(huì)從細(xì)胞質(zhì)轉(zhuǎn)位進(jìn)入細(xì)胞核，與抗氧化反應(yīng)元件（ARE）結(jié)合，啟動(dòng)一系列抗氧化酶和解毒酶基因的表達(dá)，如血紅素加氧酶-1（HO-1）、谷胱甘肽合成酶等。S-乙酰-L-谷胱甘肽可以通過調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的氧化還原狀態(tài)，激活 Nrf2/ARE 信號(hào)通路，促進(jìn)這些抗氧化和解毒相關(guān)蛋白的表達(dá)，增強(qiáng)肝臟細(xì)胞的抗氧化和解毒能力，保護(hù)肝臟免受損傷。

調(diào)節(jié)炎癥相關(guān)信號(hào)通路

肝臟炎癥是許多肝臟疾病發(fā)生發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。S-乙酰-L-谷胱甘肽可能通過抑制炎癥相關(guān)信號(hào)通路，如核因子-κB（NF-κB）信號(hào)通路，減少炎癥因子（如腫瘤壞死因子-α、白細(xì)胞介素-6 等）的表達(dá)和釋放，從而減輕肝臟炎癥反應(yīng)，保護(hù)肝細(xì)胞免受炎癥損傷。

 

4. 促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)和再生

提供合成原料

乙酰-L-谷胱甘肽為肝臟細(xì)胞的修復(fù)和再生提供必要的氨基酸原料。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽，在肝臟細(xì)胞損傷修復(fù)過程中，這些氨基酸可被重新利用，參與合成新的蛋白質(zhì)和其他生物大分子，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。

調(diào)節(jié)細(xì)胞周期

它還可能參與調(diào)節(jié)肝細(xì)胞的細(xì)胞周期，促進(jìn)處于靜止期的肝細(xì)胞進(jìn)入增殖周期，加速肝細(xì)胞的分裂和再生，從而修復(fù)受損的肝臟組織，恢復(fù)肝臟的正常功能。

 

S-乙酰-L-谷胱甘肽是谷胱甘肽的進(jìn)階版補(bǔ)劑，希望它能夠在你的護(hù)肝之路上，為你的健康助力！